日本酒純米酒「蒼空」醸造元・藤岡酒造株式会社一風景

日本酒・純米酒「蒼空」へのこだわり

へのこだわり

  • 仕込み蔵

    先代まで使っていた仕込み蔵は地震の影響で傾きが出来た為 取り壊してしまっていた為 今回 赤レンガの倉庫を酒蔵に改造し酒造りを再開しました。新しい蔵は仕込みタンクが4本しかない小さな小さな蔵ではありますが 細かい配慮が行き届いた一人で仕込むにはとても使い勝手の良い蔵となりました。

  • 酒蔵Barえん

    に対する杜氏の思いや お酒美味しさ楽しさを直接お客様に伝えたいとガラス越しに仕込み蔵を見ながら「蒼空」が味わえるバーカウンターを作りました。「えん」でしか味わえない酒粕アイスも大好評。冬の酒造りのシーズンではガラス越しに仕込みの様子が見えることも。